ホテルニューオータニ大阪、「ふかひれの姿煮」などオンライン販売開始

2020年5月16日

ホテルニューオータニ大阪は、中国料理「大観苑」の「ふかひれの姿煮」や「鮑のオイスター煮」のオンライン販売を開始した。

「ふかひれの姿煮」は、顧問の蔡群麟氏が監修し、国産のヨシキリ鮫のヒレだけを使用し、大観苑自慢の上湯スープと醤油餡でじっくりと煮込み、特製ネギ油で風味を付けた逸品。価格は、Lサイズ1枚入り12,960円、Lサイズ2枚入り24,840円、Mサイズ2枚入り15,120円。

「鮑のオイスター煮」は、こだわりの牡蠣油で中までじっくりと煮込み、鮑特有のコリコリとした歯ごたえと奥深い旨みが楽しめる。2個入りで価格は11,880円。