ホテルニューオータニ（東京）、亀田製菓の代替肉を使った「大豆ミート味噌かつ丼 そば膳」を期間限定で提供

ホテルニューオータニ（東京）は、日本料理「KATO'S DINING ＆ BAR」で、亀田製菓とコラボレーションメニューの第2弾として、「大豆ミート味噌かつ丼 そば膳」を期間限定で販売する。

亀田製菓は、米菓製造で培った多彩な食感の実現と味付け技術を活用し、植物性素材をベースとした「植物生まれのベースミート」を開発。4月には第1弾として、「大豆ミートシチュー」を提供していた。

「大豆ミート味噌かつ丼 そば膳」は、大豆ミートを一度ふかして、米粉パン粉でサクッと揚げ、仕上げにオリジナル味噌だれを付けることで楽しむことができる。北海道と茨城のそば粉をブレンドして打った自家製手打ちそばと、黒舞茸、茄子、しし唐の野菜天ぷらもセットになっている。

提供期間は5月20日から7月24日まで。価格は3,800円。税込、サービス料別。

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