ANA、国際線のベジタリアン・ヴィーガン用機内食でドーナツ提供　元ANA客室乗務員が創業

2023年12月12日

全日本空輸（ANA）は、「UPBEET！Tokyo」と共同で開発した「ANA×UPBEET!ドーナツ」を国際線の機内食で提供する。

日本発の国際線の全路線で、ファーストクラスとビジネスクラスのベジタリアン用とヴィーガン用の食事のデザートとして提供する。1つのパッケージにプレーンと有機抹茶の2種類が1つずつ入っている。

ドーナツは揚げずに焼きと蒸しで仕上げている。玄米粉やひよこ豆などをベースに、甘みとして信州のりんごソースや、3年間熟成したみりんを使用している。抹茶味には静岡の標高600メートルで栽培された有機抹茶を用いている。

「UPBEET！Tokyo」とはヴィーガングルテンフリースイーツを開発している食品ブランドで、動物性食品・白砂糖・小麦粉の不使用と日本の発酵食品使用を掲げている。創業者は元ANAの客室乗務員だという。