グランドハイアット東京、スプリングメニューを提供　3月1日から

2025年3月1日

KoharaIbuki

グランドハイアット東京は、スプリングメニューの提供を各レストランなどで3月1日から開始する。

オールデイダイニング「フレンチキッチン」では、5種類から選べるメインとブッフェスタイルで前菜とデザートを用意する。メインメニューの一例は、ホワイトアスパラガスを添えたグリルビーフやタルト、アサリの旨味がスープに溶けだした桜鯛のポワレなど。料理のみのプランのほかシャンパンフリーフロー付きプランも提供する。

イタリアンカフェ「フィオレンティーナ」では、旬の桜海老や、アスパラガスなどの春野菜を使用する4品が新たに登場する。メニューは桜海老と貝の旨味が溶け出したオイルソースを絡めて仕上げるパスタや、桜海老とグリーンアスパラ、モッツァレラチーズを合わせた自家製ピザ、魚介出汁のスープにメバルや春野菜をあわせたアクアパッツァなど。

中国料理「チャイナルーム」では、中国料理に日本の春の食材を巧みに取り入れた7品を用意。チャイナルームオリジナルの桜海老醤（ジャン）のコクと風味が広がる桜鯛の蒸し料理をはじめ、いちごを加えたソースで仕上げる豚ロースの黒酢炒め、春キャベツやタケノコなどを取り入れた上海式焼きそばなどのメニューが登場する。

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